昨日はめぐみ農園へ行って、ＥＭを1トン仕込んだ。広くて作業がしやすい。３日前、異臭を放っていた大型コンテナハウスの２階にＥＭを40倍くらいに薄めて散布してみたが、なかなかいい感じでかなり臭いが減少していた。これなら全面に一気にもう一度散布すればいけると感じた。ＥＭ効果を再認識した。
今日は勤労会... [続きを読む]
12/05/05 00:08
塩麹パンチェッタの良い点は肉汁と脂が旨みとして「だし」の役割をすることです。夜は塩麹パンチェッタと筍とピーマンを使い青椒肉絲を作りました。まずは塩麹パンチェッタを細めに切り、フライパンで加熱して充分脂と旨みを引き出します。その後に、ピーマン、筍の千切りを加え、最後に塩麹で味を整えます。初めて食べ... [続きを読む]
12/05/05 00:00
芝生が少しずつ色づいてきた。 今年は いつまでも寒かったので芝もスロースタート！ 毎年暖かくなって、ここでバーベキューをするのが 何よりもの楽しみです。 ご近所の方、心安くして頂いてる方々とのバーベキューは格別です。 今年もそんな楽しい時を心待ちしながらも [続きを読む]
12/05/04 21:36
■□■□■□■□■□■□■□ＧＷの営業について□■□■□■□■□■□■□■□ 4月28日（土）〜5月6日（日）まで通常通り営業しております！ （5月1日（火）のみ定休日となります） ■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■ [続きを読む]
12/05/04 17:17
「休日」如何で過ごしますか。 小旅行、お楽しみ沢山できたでしょうか。 今日も、良い天気。 皆さん洗濯しています。 お日様に揺れているお気に入りのせんたくもの お洗濯のやさしさは衣類にも家族にもあなたも やさしさが伝わります。 洗濯急便では家族思いのあなたを応援 [続きを読む]
12/05/04 06:47
昨日、干し始めた吉良豚バラ塩こうじ漬けを試食してみました。いわゆるベーコンの風味が一日目ですが加わりました。塩こうじは、塩麹、塩糀、いろいろ表現があります。今日もさわやかな天気なので2日目の日陰干しです。ウィキペディアによれば「パンチェッタ(Pancetta)とは豚のバラ肉のこと。またそれが転じてイタリア料... [続きを読む]
12/05/04 00:00
５月５日は店を休みにして、勤労会館でのスマイルフェスティバルに出店とＥＭだんごつくりをします。ＥＭ団子をつくった人に出来あがりＥＭだんごを２個プレゼント。11時半からと14時からでそれぞれ定員60人。結構人気がありそうな気配。うれしい話。
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目標1,200個のＥＭだんごつくり。
楽しみ。天気が良さそう... [続きを読む]
12/05/03 21:06
５月３日だから 「今日は「ゴミの日」です。ゴミはちゃんと捨てれば資源です。」 洗濯急便はリユース・リサイクルの促進に力を入れます。 クリーニングの洗濯急便 西尾（有）はやしランドリー使用の ポリプロピレンハンガー２本お返し頂ければクリーニングの洗濯急便 でお [続きを読む]
12/05/03 06:42
先日から大整理をしていて、夜中の１時過ぎに寝て、朝起きをしていたら流石に身体がもたなくなり、昨日は10時前に寝た。おかげで今日は３時半起き。いつもより疲れが取れている。
これからかなり本格的に農業に取り組むから、このパターンがいい。４時起きのパターンに挑戦しよう。尊敬していた「めぐみ農園の石川皓... [続きを読む]
12/05/03 03:41
今日、午前から夕方まで5時間、某番組の収録がありました。詳細は情報解禁日以降にお伝えします。醸造家×料理人の相乗効果を活かした内容です。さて、連休も半ば、お昼頃から天気も急速に回復しました。風も爽やかなので、昨夜仕込んだ吉良豚塩こうじ漬けを風通しの良い場所で日陰干しにしてみます。数年前も塩を揉み込... [続きを読む]
12/05/03 00:00
